Questo è il corso che finalmente mette in campo le nostre competenze e la nostra filosofia alimentare. Coadiuvate da una nutrizionista svilupperemo un percorso orientato a fare
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I dati del femminicidio in Italia contano 3.230 donne uccise dal 2000 di cui 2.355 in ambito familiare e 1.564 per mano del coniuge/partner o ex partner per i quali ‘gelosia e -
La sera di San Valentino proponiamo una cena “muy caliente” dedicata al Messico durante la quale la nostra amica Guadalupe Gonzales preparerà alcune ricette autentiche del suo paese, il -
Le etichette alimentari costituiscono un prezioso alleato per il consumatore però spesso risultano difficili da leggere. La biologa nutrizionista Giulia Sgarioto ci aiuterà a comprenderle. -
La tendenza sempre più diffusa degli apericena, degli happy hour, del poco ma bello e degli stuzzichini gourmet richiede originalità, creatività e cura per l’aspetto visivo che è uno -
Se pensate che il fritto tradizionale sia pesante provate la tempura! Una tecnica di frittura giapponese la cui riuscita dipende dal perfetto equilibrio tra temperatura e consistenze. -
Dopo il successo delle precedenti lezioni di Yuri Kagawa dedicate alla preparazione dei piatti più noti della cucina nipponica, proponiamo una edizione avanzata per approfondire la -
La storia del mais, meglio conosciuto in Veneto come granturco o formenton, ci consentirà di compiere un viaggio a ritroso nella storia della cultura alimentare: dalla polenta alle -
“Zucca barucca, barucca calda” si urlava un tempo tra le calli veneziane dove la varietà chioggiotta della zucca barucca o suca baruca per dirla alla veneta, si vendeva a fette, -
LABORATORI TERRA MADRE Nell’ambito del progetto in rete “Happy Park” vincitore del bando “la Città delle idee” indetto deìal Comune di Padova,